
Aide de cuisine de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Quimper, 29, Finistère, Bretagne
Quimper Bretagne Occidentale recrute un ou une aide de cuisine pour son service de restauration collective Au sein de l'équipe de fabrication vous assistez les cuisiniers dans la préparation des repas : - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des préparations culinaires (lavage / épluchage / découpe ) - Réaliser des préparations culinaires simples dans le respect des règles d'hygiène - Conditionner les préparations culinaires - Éditer et contrôler l'étiquetage des préparations culinaires - Collecter les étiquettes des denrées pour la traçabilité version papier ou numérique - Assurer l'entretien des ustensiles de cuisines et du matériel - Assurer l'entretien des locaux - Compléter les documents qualité - Assurer la répartition des vêtements de travail - Assurer une polyvalence au sein de la structure en fonction des nécessités du service - Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité portant sur les consommations d'eau ou d'énergie, le tri, les process de nettoyage etc - Repérer les dysfonctionnements techniques et interpeller sa hiérarchie Moyens matériels du poste : équipements de la cuisine ; outil de gestion informatique CONDITIONS PARTICULIERES[...]